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中野瑞樹のフルーツおいしい手帳

中野 瑞樹／著 -- 河出書房新社 -- ２０２３．７ -- 625

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所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 6250/N11/ 1110866835 一般 貸出可 在庫 iLisvirtual

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種別 図書
タイトルコード 1130478380
タイトル 中野瑞樹のフルーツおいしい手帳 
タイトルカナ ナカノ　ミズキ　ノ　フルーツ　オイシイ　テチョウ
著者 中野 瑞樹 ／著  
著者カナ ナカノ　ミズキ
出版地 東京
出版者 河出書房新社
出版年 ２０２３．７
ページ数 127p
大きさ 21cm
一般件名 果実
NDC分類(8版) 625
NDC分類(10版) 625
ISBN13桁 978-4-309-29321-9 国立国会図書館 KGWAP5502 GoogleBooks WebcatPlus
定価 ¥1650
内容紹介 鮮度・良品がわかる目利きポイントから、食べごろの判定、保存のかしこい方法、ロスが少ない切り方・食べ方、残留農薬の落としかた、栄養&健康効果まで。フルーツの伝道師が、その魅力と本当に役に立つ知識を伝授する。
著者紹介 京都大学農学部卒(農学修士)。フルーツ研究家。元東京大学工学部教員。2009年から、ほぼ100%果実だけの食実験(水やお茶も摂らない完全植物食)を継続する。

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