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ガストロノミーツーリズム

尾家建生／著 -- 学芸出版社 -- ２０２３．７ -- 689

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	6890/O15/	1110860044	一般	貸出可	貸出中

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種別	図書
タイトルコード	1130473343
タイトル	ガストロノミーツーリズム
タイトルカナ	ガストロノミー　ツーリズム
副書名	食文化と観光地域づくり
著者	尾家建生／著, 高田剛司／著, 杉山尚美／著
著者カナ	オイエ　タテオ
出版地	京都
出版者	学芸出版社
出版年	２０２３．７
ページ数	187p
大きさ	21cm
一般件名	観光事業 , 食品
NDC分類(8版)	689
NDC分類(10版)	689
ISBN13桁	978-4-7615-2855-3
定価	¥2200
内容紹介	ぜいたくな美食の提供ではなく、地域の誇るべき食を文化として体験していただくことが、コロナ後の観光振興の決め手。観光地の経済に貢献できる観光「ガストロノミーツーリズム」の考え方と先進事例を紹介する。
著者紹介	福岡県生まれ。平安女学院大学国際観光学部特任教授。発酵ツーリズム研究会代表。,埼玉県生まれ。立命館大学食マネジメント学部教授。(一社)日本観光研究学会理事ほか。

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