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行動栄養学とはなにか?

佐々木敏／著 -- 女子栄養大学出版部 -- ２０２３．６ -- 498.55

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
健やか	4985/S178/3	1110856596	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1130470468
タイトル	行動栄養学とはなにか?
タイトルカナ	コウドウ　エイヨウガク　トワ　ナニカ
副書名	食べ物と健康をつなぐ見えない環を探る
著者	佐々木敏／著
著者カナ	ササキ　サトシ
出版地	東京
出版者	女子栄養大学出版部
出版年	２０２３．６
ページ数	383p
大きさ	21cm
一般件名	栄養 , 疫学
NDC分類(8版)	498.55
NDC分類(10版)	498.55
ISBN13桁	978-4-7895-5464-0
定価	¥2700
内容紹介	健康の鍵は食べ物よりもその食べ方にあった! 行動栄養学に関連する話題を紹介し、行動栄養学の周辺に位置する科学や分野も交えて、「行動栄養学とはなにか?」を考える。『栄養と料理』連載をもとに再構成。
著者紹介	ルーベン大学大学院博士課程修了。医師、医学博士。女子栄養大学客員教授。「日本人の食事摂取基準」策定において中心的役割を担う。著書に「佐々木敏の栄養データはこう読む!」など。

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