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甘酒のほん

藤井寛／著 -- 山川出版社 -- ２０２３．４ -- 588.51

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	5885/F18/	1110822747	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1130456663
タイトル	甘酒のほん
タイトルカナ	アマザケ　ノ　ホン
副書名	知る、味わう、たずねる
著者	藤井寛／著
著者カナ	フジイ　ヒロシ
出版地	東京
出版者	山川出版社
出版年	２０２３．４
ページ数	157p
大きさ	19cm
一般件名	甘酒
NDC分類(8版)	588.51
NDC分類(10版)	588.51
ISBN13桁	978-4-634-15232-8
定価	¥1800
内容紹介	甘くておいしい甘酒はいかかですか? 古くて新しい発酵飲料「甘酒」の奥深くて豊かな世界にご案内。健康効果、甘酒の魅力や発酵のしくみ、甘酒の歴史、甘酒のレシピ、毎日の暮らしや旅先での新しい楽しみ方を紹介します。
著者紹介	東京農業大学大学院農学研究科食品栄養学専攻博士前期課程修了。甘酒探求家。発酵牧場株式会社代表取締役。ウェブサイト『あまざけ.com』を運営。著書に「麴の甘酒図鑑」など。

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