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キッチンラボどうしてそうなる?実験レシピ食材編

露久保美夏／[著] -- 偕成社 -- ２０２３．３ -- C596

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
児童資料	590/T33/2	1110805411	児童資料	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1130446169
タイトル	キッチンラボどうしてそうなる?実験レシピ食材編
タイトルカナ	キッチン　ラボ　ドウシテ　ソウナル　ジッケン　レシピ
著者	露久保美夏／[著]
著者カナ	ツユクボ　ミカ
巻の書名	納豆でのびーるアイスクリーム
出版地	東京
出版者	偕成社
出版年	２０２３．３
ページ数	47p
大きさ	28cm
一般件名	料理
NDC分類(8版)	C596
NDC分類(10版)	C596
ISBN13桁	978-4-03-525620-5
定価	¥2800
内容紹介	実験を通して、自分にとっての新たな「おいしい」に出会おう! 乳製品・卵・パイナップルなどの「食材」に注目し、そのはたらきを知ることができるレシピを紹介。解説ページも充実。『朝日小学生新聞』連載をもとに単行本化。
著者紹介	東洋大学食環境科学部食環境科学科准教授。博士(学術)。専門は調理科学。小学生を対象とした親子の食育プログラムや、科学実験講座を行い、テレビや講演会などでも幅広く活動。

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