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クリスマスの発酵菓子

誠文堂新光社／編 -- 誠文堂新光社 -- ２０２２．９ -- 596.65

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	5966/S38/4	1110731112	一般	貸出可	在庫

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資料詳細

種別	図書
タイトルコード	1130408664
タイトル	クリスマスの発酵菓子
タイトルカナ	クリスマス　ノ　ハッコウ　ガシ
副書名	ヨーロッパで愛され続けるその背景、魅力と作り方
著者	誠文堂新光社／編
著者カナ	セイブンドウ　シンコウシャ
出版地	東京
出版者	誠文堂新光社
出版年	２０２２．９
ページ数	207p
大きさ	26cm
一般件名	菓子
NDC分類(8版)	596.65
NDC分類(10版)	596.65
ISBN13桁	978-4-416-62142-4
定価	¥3400
内容紹介	シュトレン、パネットーネ、クグロフ…。ヨーロッパのクリスマスに伝わる発酵菓子を、人気のパティスリー、ベーカリー、レストランなどプロのテクニックがわかるレシピと、それぞれのお菓子にまつわるストーリーで紹介する。

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