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食べるとはどういうことか

佐藤洋一郎／著 -- 勉誠出版(発売) -- ２０２２．７ -- 383.8

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	38380/S41/4	1110794185	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1130401719
タイトル	食べるとはどういうことか
タイトルカナ	タベル　トワ　ドウイウ　コト　カ
著者	佐藤洋一郎／著
著者カナ	サトウ　ヨウイチロウ
出版地	東京
出版者	勉誠出版(発売)
出版年	２０２２．７
ページ数	21,254p
大きさ	19cm
一般件名	食生活
NDC分類(8版)	383.8
NDC分類(10版)	383.8
ISBN13桁	978-4-585-33002-8
定価	¥2800
内容紹介	人間が生きてゆくための欠かすことのできない営みである食。「食べるもの」「食べものが口に入るまで」「人体内で起きていること」「しまいかた(排泄や身体の扱い方)」の4部構成で解説し、食文化を広範囲から見つめ直す。
著者紹介	京都府立大学特別専任教授。ふじのくに地球環境史ミュージアム館長。専門は植物遺伝学。著書に「森と田んぼの危機」「イネの歴史」など。

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