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豆くう人々

長谷川清美／著 -- 農山漁村文化協会 -- ２０２１．１２ -- 616.7

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所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	6167/H3/2	1110603717	一般	貸出可	在庫

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資料詳細

種別	図書
タイトルコード	1130352550
タイトル	豆くう人々
タイトルカナ	マメ　クウ　ヒトビト
副書名	世界の豆探訪記
著者	長谷川清美／著
著者カナ	ハセガワ　キヨミ
出版地	東京
出版者	農山漁村文化協会
出版年	２０２１．１２
ページ数	271p
大きさ	19cm
一般件名	豆類 , 料理-野菜
NDC分類(8版)	616.7
NDC分類(10版)	616.7
ISBN13桁	978-4-540-21107-2
定価	¥2200
内容紹介	在来豆をつくり・育て・食べる「豆くう人々」を探して世界66カ国を取材。その記録から厳選した、約30カ国・地域のエピソードを紹介する。現地で食べた豆料理のつくりかたも収録。
著者紹介	有限会社べにやビス代表。在来豆に関する執筆、講演活動のほか、イベントや海外ツアーも催す。著書に「べにや長谷川商店の豆料理」など。

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