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「至極」のラーメンを科学する

川口友万／著 -- カンゼン -- ２０２１．１２ -- 596.38

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	5963/K69/1-2	1110653225	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1130350477
タイトル	「至極」のラーメンを科学する
タイトルカナ	シゴク　ノ　ラーメン　オ　カガク　スル
著者	川口友万／著
著者カナ	カワグチ　トモカズ
出版地	東京
出版者	カンゼン
出版年	２０２１．１２
ページ数	199p
大きさ	19cm
一般件名	ラーメン(麵類)
NDC分類(8版)	596.38
NDC分類(10版)	596.38
ISBN13桁	978-4-86255-622-6
定価	¥1400
内容紹介	ヴィーガン、人造肉、昆虫ラーメンで地球を救えるのか? ラーメンは365日3食の完全栄養食品になりえるのか? 環境問題やテクノロジーが食を変えようとしている今、ラーメンを切り口に進化する食の世界を探索する。
著者紹介	出版社勤務を経て、ライター。科学情報サイト『サイエンスニュース』編集統括。不定期でバー「科学実験酒場」を経営。著書に「ラーメンを科学する」「ビタミンCは人類を救う!!」など。

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