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シートケーキとレイヤーケーキ

原亜樹子／著 -- 東京書籍 -- ２０２１．１２ -- 596.65

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	5966/H16/6	1110652037	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1130349950
タイトル	シートケーキとレイヤーケーキ
タイトルカナ	シート　ケーキ　ト　レイヤー　ケーキ
著者	原亜樹子／著
著者カナ	ハラ　アキコ
出版地	東京
出版者	東京書籍
出版年	２０２１．１２
ページ数	111p
大きさ	26cm
一般件名	菓子
NDC分類(8版)	596.65
NDC分類(10版)	596.65
ISBN13桁	978-4-487-81542-5
定価	¥1600
内容紹介	3種のプレーンケーキにフロスティングやクリームなどを乗せた「シートケーキ」と、層に重ねてちょっと贅沢に仕上げた「レイヤーケーキ」。シンプルな普段着のケーキや、アレンジケーキの作り方を工程写真とともに紹介します。
著者紹介	東京外国語大学で食をテーマに文化人類学を学ぶ。国家公務員として特許庁で勤めた後、菓子文化研究家へ転身。著書に「アメリカ郷土菓子」「アメリカンクッキー」など。

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