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    池野修一
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発酵白菜レシピ

重信 初江／著 -- 家の光協会 -- ２０２１．１１ -- 596.37

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所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
健やか 5963/S49/5 1110646286 一般 貸出可 在庫 iLisvirtual

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種別 図書
タイトルコード 1130344226
タイトル 発酵白菜レシピ 
タイトルカナ ハッコウ　ハクサイ　レシピ
副書名 からだにおいしい魔法のつくりおき
著者 重信 初江 ／著, 石原 新菜 ／監修  
著者カナ シゲノブ　ハツエ
出版地 東京
出版者 家の光協会
出版年 ２０２１．１１
ページ数 79p
大きさ 21cm
一般件名 料理-野菜 , はくさい(白菜) , 発酵食品
NDC分類(8版) 596.37
NDC分類(10版) 596.37
ISBN13桁 978-4-259-56708-8 国立国会図書館 KGWAP5502 GoogleBooks WebcatPlus
定価 ¥1300
内容紹介 白菜を乳酸発酵させ、酸味とうまみを引き出した「発酵白菜」。発酵白菜コールスロー、発酵白菜ハンバーグ、ツナと発酵白菜のペペロンチーノ、酸菜白肉鍋など、からだにいい発酵白菜40レシピを紹介する。
著者紹介 服部栄養専門学校調理師科卒業。料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。著書に「これがほんとの作りおきのきほん」など。

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