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冷蔵と人間の歴史

トム・ジャクソン／著 -- 築地書館 -- ２０２１．９ -- 533.8

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所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	5338/J1/	1110579305	一般	貸出可	在庫

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資料詳細

種別	図書
タイトルコード	1130330861
タイトル	冷蔵と人間の歴史
タイトルカナ	レイゾウ　ト　ニンゲン　ノ　レキシ
副書名	古代ペルシアの地下水路から、物流革命、エアコン、人体冷凍保存まで
著者	トム・ジャクソン／著, 片岡夏実／訳
著者カナ	ジャクソン　トム
出版地	東京
出版者	築地書館
出版年	２０２１．９
ページ数	289p
大きさ	20cm
原タイトル	原タイトル:Chilled
一般件名	冷蔵-歴史
NDC分類(8版)	533.8
NDC分類(10版)	533.8
ISBN13桁	978-4-8067-1624-2
定価	¥2700
内容紹介	世界各地で人々が編み出してきた冷蔵方法、天然氷から始まった氷ビジネスの軌跡、冷蔵庫ができるまでの科学者たちの奮闘…。人類が低温を手に入れ、自在に操れるようになった経緯を歴史、社会、科学の各側面から追う。
著者紹介	サイエンスライター。

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