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口に入れるな、感染する!

ポール・ドーソン／著 -- インターシフト -- ２０２１．９ -- 498.54

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
健やか	4985/D14/	1110571898	一般	貸出可	在庫

種別	図書
タイトルコード	1130327470
タイトル	口に入れるな、感染する!
タイトルカナ	クチ　ニ　イレルナ　カンセン　スル
副書名	危ない微生物による健康リスクを科学が明かす
著者	ポール・ドーソン／著, ブライアン・シェルドン／著, 久保尚子／訳
著者カナ	ドーソン　ポール
出版地	東京
出版者	インターシフト
出版年	２０２１．９
ページ数	235p
大きさ	20cm
原タイトル	原タイトル:Did you just eat that?
一般件名	食品衛生 , 微生物
NDC分類(8版)	498.54
NDC分類(10版)	498.54
ISBN13桁	978-4-7726-9573-2
定価	¥1800
内容紹介	ドリンクに入れる氷やレモンから、どれだけ細菌が移る? 床に落とした食べ物でも、すぐに拾えば大丈夫? 食べ物にまつわる巷のルールや俗説を科学的に検証し、身近な暮らしに潜む微生物の健康リスクを数字で示す。
著者紹介	クレムソン大学教授。食品科学博士。世界食品物流機構(WFLO)の科学諮問委員。,ノースカロライナ州立大学の食品微生物学名誉教授。食品科学・技術博士。