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これからの日本のジビエ

押田敏雄／編著 -- 緑書房 -- ２０２１．５ -- 659

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	6590/O1/	1110541503	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1130303048
タイトル	これからの日本のジビエ
タイトルカナ	コレカラ　ノ　ニホン　ノ　ジビエ
副書名	野生動物の適切な利活用を考える
著者	押田敏雄／編著, 日本ジビエ振興協会／協力
著者カナ	オシダ　トシオ
出版地	東京
出版者	緑書房
出版年	２０２１．５
ページ数	231p
大きさ	21cm
一般件名	狩猟 , 肉・肉製品 , 野生動物
NDC分類(8版)	659
NDC分類(10版)	659
ISBN13桁	978-4-89531-590-6
定価	¥2500
内容紹介	ジビエに対する正しい知識を得られる一冊。第一線で活躍する専門家が、ジビエの定義、農業被害と野生鳥獣の利用、ジビエを美味しく食べるための基礎知識、野生動物の交通事故などについて解説する。
著者紹介	麻布獣医科大学大学院獣医学研究科博士課程修了。獣医学博士、農学博士、工学博士。麻布大学名誉教授、中国科学院瀋陽応用生態研究所客員教授、(一社)日本ジビエ振興協会理事。

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