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日本外食全史

阿古真理／著 -- 亜紀書房 -- ２０２１．３ -- 383.81

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	38381/A1/	1110484936	一般	貸出可	在庫

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資料詳細

種別	図書
タイトルコード	1130288528
タイトル	日本外食全史
タイトルカナ	ニッポン　ガイショク　ゼンシ
著者	阿古真理／著
著者カナ	アコ　マリ
出版地	東京
出版者	亜紀書房
出版年	２０２１．３
ページ数	659p
大きさ	19cm
一般件名	食生活-歴史 , 料理-歴史 , 外食産業-歴史
NDC分類(8版)	383.81
NDC分類(10版)	383.81
ISBN13桁	978-4-7505-1683-7
定価	¥2800
内容紹介	江戸の昔から、日本人の胃袋と心を満たし、人と人のつながりを生み出してきた外食。高級フレンチ、寿司、天ぷらからファミレス、カレー、ラーメン、アジア飯まで、あらゆるジャンルの誕生や流行の変遷を紹介する。
著者紹介	1968年兵庫県生まれ。作家・生活史研究家。著書に「母と娘はなぜ対立するのか」「小林カツ代と栗原はるみ」「パクチーとアジア飯」など。

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