資料詳細

詳細蔵書検索

日本外食全史

阿古真理／著 -- 亜紀書房 -- ２０２１．３ -- 383.81

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	38381/A1/	1110484936	一般	貸出可	在庫

ページの先頭へ

資料詳細

種別	図書
タイトルコード	1130288528
タイトル	日本外食全史
タイトルカナ	ニッポン　ガイショク　ゼンシ
著者	阿古真理／著
著者カナ	アコ　マリ
出版地	東京
出版者	亜紀書房
出版年	２０２１．３
ページ数	659p
大きさ	19cm
一般件名	食生活-歴史 , 料理-歴史 , 外食産業-歴史
NDC分類(8版)	383.81
NDC分類(10版)	383.81
ISBN13桁	978-4-7505-1683-7
定価	¥2800
内容紹介	江戸の昔から、日本人の胃袋と心を満たし、人と人のつながりを生み出してきた外食。高級フレンチ、寿司、天ぷらからファミレス、カレー、ラーメン、アジア飯まで、あらゆるジャンルの誕生や流行の変遷を紹介する。
著者紹介	1968年兵庫県生まれ。作家・生活史研究家。著書に「母と娘はなぜ対立するのか」「小林カツ代と栗原はるみ」「パクチーとアジア飯」など。

ページの先頭へ