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ベリーの歴史

ヘザー・アーント・アンダーソン／著 -- 原書房 -- ２０２０．１１ -- 625.6

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所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	6256/A1/	1110427661	一般	貸出可	在庫

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資料詳細

種別	図書
タイトルコード	1130262662
タイトル	ベリーの歴史
タイトルカナ	ベリー　ノ　レキシ
著者	ヘザー・アーント・アンダーソン／著, 富原まさ江／訳
著者カナ	アーント・アンダーソン　ヘザー
叢書名	「食」の図書館
出版地	東京
出版者	原書房
出版年	２０２０．１１
ページ数	182p
大きさ	20cm
原タイトル	原タイトル:Berries
一般件名	漿果-歴史
NDC分類(8版)	625.6
NDC分類(10版)	625.6
ISBN13桁	978-4-562-05855-6
定価	¥2200
内容紹介	小さくても存在感抜群のベリー。寓話や伝承から古今東西の食べ方・飲み方、毒物として、またスーパーフードとしての役割まで、ミステリアスなベリーの興味深い歴史を紹介する。日本のハスカップも収録。レシピ付き。
著者紹介	オレゴン州ポートランドに拠点を置いて活動するフードライター。「ニューヨークタイムズ」などにレシピやコラムを寄稿。著書に「トウガラシの歴史」がある。

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