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食品衛生法対応HACCP制度化にまつわるQ&A

米虫 節夫／編 -- 日科技連出版社 -- ２０２０．９ -- 498.54

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所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 4985/K75/4 1110406392 一般 貸出可 在庫 iLisvirtual

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種別 図書
タイトルコード 1130249091
タイトル 食品衛生法対応HACCP制度化にまつわるQ&A 
タイトルカナ ショクヒン　エイセイホウ　タイオウ　ハサップ　セイドカ　ニ　マツワル　キュー　アンド　エー
副書名 現場の困りごとを解決!
著者 米虫 節夫 ／編, 岡村 善裕 ／編, 坂下 琢治 ／編, 角野 久史 ／編, 食品安全ネットワーク ／著  
著者カナ コメムシ　サダオ
出版地 東京
出版者 日科技連出版社
出版年 ２０２０．９
ページ数 12,169p
大きさ 21cm
一般件名 食品衛生
NDC分類(8版) 498.54
NDC分類(10版) 498.54
ISBN13桁 978-4-8171-9721-4 国立国会図書館 KGWAP5502 GoogleBooks WebcatPlus
定価 ¥2600
内容紹介 モニタリングとは? HACCPをするメリットは? 建物が古くてもできる? 衛生管理の仕組みであるHACCPを、厚生労働省の発表文書とコーデックスHACCPを基にQ&Aでわかりやすく解説する。
著者紹介 大阪市立大学客員教授。工学博士。NPO法人食品安全ネットワーク最高顧問。,(株)ライモック代表取締役。中小企業診断士。NPO法人食品安全ネットワーク監事。

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