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食はイスタンブルにあり

鈴木董／[著] -- 講談社 -- ２０２０．９ -- 383.8

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
文庫	B7/S105/2	1110397609	文庫	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1130246376
タイトル	食はイスタンブルにあり
タイトルカナ	ショク　ワ　イスタンブル　ニ　アリ
副書名	君府名物考
著者	鈴木董／[著]
著者カナ	スズキ　タダシ
叢書名	講談社学術文庫 2628
出版地	東京
出版者	講談社
出版年	２０２０．９
ページ数	251p
大きさ	15cm
一般件名	食生活-歴史 , イスタンブール-歴史
NDC分類(8版)	383.8
NDC分類(10版)	383.8274
ISBN13桁	978-4-06-520836-6
定価	¥1000
内容紹介	650年近くに亘り、栄華を極めたオスマン帝国。東洋と西洋が交差する大都市・イスタンブルで、人々はなにを食べていたのか。古料理書や、市場の食材物価表などを辿り、その興亡史を「食」視点から大胆に考察する。

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