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    リズ・チェイニー
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日本菌類百選

日本菌学会／編著 -- 八坂書房 -- ２０２０．８ -- 474.7

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所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 4747/N1/3 1110388533 一般 貸出可 在庫 iLisvirtual

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種別 図書
タイトルコード 1130241182
タイトル 日本菌類百選 
タイトルカナ ニホン　キンルイ　ヒャクセン
副書名 きのこ・カビ・酵母と日本人
著者 日本菌学会 ／編著  
著者カナ ニホン　キンガクカイ
出版地 東京
出版者 八坂書房
出版年 ２０２０．８
ページ数 111p
大きさ 22cm
一般件名 菌類
NDC分類(8版) 474.7
NDC分類(10版) 474.7
ISBN13桁 978-4-89694-276-7 国立国会図書館 KGWAP5502 GoogleBooks WebcatPlus
定価 ¥1800
内容紹介 食用きのこや毒きのこ、発酵食品に欠かせないコウジや身近な黒カビ、天然色素を生産する酵母…。日本人と関わりが深く、学術的にも重要な日本の菌類100種を厳選し、41名のプロフェッショナルがオールカラーで紹介する。

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