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お酒の経済学

都留康／著 -- 中央公論新社 -- ２０２０．７ -- 588.5

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
新書	5885/T36/	1110379565	一般	貸出可	在庫

種別	図書
タイトルコード	1130234624
タイトル	お酒の経済学
タイトルカナ	オサケ　ノ　ケイザイガク
副書名	日本酒のグローバル化からサワーの躍進まで
著者	都留康／著
著者カナ	ツル　ツヨシ
叢書名	中公新書 2599
出版地	東京
出版者	中央公論新社
出版年	２０２０．７
ページ数	5,198p
大きさ	18cm
一般件名	酒 , 醸造業
NDC分類(8版)	588.5
NDC分類(10版)	588.5
ISBN13桁	978-4-12-102599-9
定価	¥820
内容紹介	国内消費が減少する日本の酒類。一方、高級日本酒やウイスキーが製品差別化により国内需要を回復させており、海外からも高く評価され輸出も急増している。その課題と可能性を、経済学と経営学の最新の研究成果から解き明かす。
著者紹介	1954年福岡県生まれ。経済学博士。一橋大学名誉教授。新潟大学日本酒学センター非常勤講師。「製品アーキテクチャと人材マネジメント」で進化経済学会賞受賞。