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発酵あんこのおやつ

木村幸子／著 -- WAVE出版 -- ２０２０．２ -- 596.6

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
健やか	5966/K65/5	1110280227	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1130199189
タイトル	発酵あんこのおやつ
タイトルカナ	ハッコウ　アンコ　ノ　オヤツ
副書名	砂糖不使用。麴と豆、炊飯器だけでできる!
著者	木村幸子／著, 藤井寛／監修
著者カナ	キムラ　サチコ
出版地	東京
出版者	WAVE出版
出版年	２０２０．２
ページ数	95p
大きさ	26cm
一般件名	菓子 , 餡
NDC分類(8版)	596.6
NDC分類(10版)	596.65
ISBN13桁	978-4-86621-258-6
定価	¥1500
内容紹介	砂糖を加えず麴の発酵によって甘味を引き出す「発酵あんこ」を使ったおやつの本。たい焼き、あん入りバターサンドクッキー、ベイクドチーズケーキなど、美容・健康効果も期待できる、甘さ控えめの63品を紹介します。
著者紹介	料理家、お菓子研究家。お菓子教室「洋菓子教室トロワ・スール」主宰。著書に「アイスクリーム&シャーベット」「悪魔のご褒美デビルサンド」「罪悪感のない間食・夜食」など。

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