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ビールの自然誌

ロブ・デサール／著 -- 勁草書房 -- ２０２０．１ -- 588.54

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	5885/D6/	1110285911	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1130194815
タイトル	ビールの自然誌
タイトルカナ	ビール　ノ　シゼンシ
著者	ロブ・デサール／著, イアン・タッターソル／著, ニキリンコ／訳, 三中信宏／訳
著者カナ	デサール　ロブ
出版地	東京
出版者	勁草書房
出版年	２０２０．１
ページ数	5,273p
大きさ	20cm
原タイトル	原タイトル:A natural history of beer
一般件名	ビール-歴史
NDC分類(8版)	588.54
NDC分類(10版)	588.54
ISBN13桁	978-4-326-75056-6
定価	¥2200
内容紹介	ビールについて人類誕生前から現代社会まで、科学的解説とともに紹介した本。2人の著者がある時は史料を読みこみ、ある時は世界中を旅して、古代の醸造法や人気のクラフトビールなどに迫る。面白くて意外な話が満載。
著者紹介	分子系統学者。アメリカ自然史博物館サックラー比較生物研究所学芸員。,古生物学者。アメリカ自然史博物館人類学部門名誉学芸員。

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