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ビスケットとクッキーの歴史物語

アナスタシア・エドワーズ／著 -- 原書房 -- ２０１９．１２ -- 383.8

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	38380/E10/	1110264965	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1130185991
タイトル	ビスケットとクッキーの歴史物語
タイトルカナ	ビスケット　ト　クッキー　ノ　レキシ　モノガタリ
著者	アナスタシア・エドワーズ／著, 片桐恵理子／訳
著者カナ	エドワーズ　アナスタシア
叢書名	お菓子の図書館
出版地	東京
出版者	原書房
出版年	２０１９．１２
ページ数	183p
大きさ	20cm
原タイトル	原タイトル:Biscuits and cookies
一般件名	菓子-歴史
NDC分類(8版)	383.8
NDC分類(10版)	383.8
ISBN13桁	978-4-562-05659-0
定価	¥2000
内容紹介	ビスケットとクッキーはいつ、どのような形で誕生し、いかなる役割を担いながら現在の形に定着していったのか。古代ローマからヨーロッパ、アメリカ、アジアまで、その歴史を紐解く。マカロンについてもふれる。レシピも掲載。
著者紹介	ライター、食物史家。サークル・オブ・ワイン・ライターズ会員。

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