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発酵はおいしい!

ferment books／著 -- パイインターナショナル -- ２０１９．１２ -- 588.51

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
YG	5885/F16/	1110246285	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1130185766
タイトル	発酵はおいしい!
タイトルカナ	ハッコウ　ワ　オイシイ
副書名	イラストで読む世界の発酵食品
著者	ferment books ／著, おのみさ／著
著者カナ	ファーメント　ブックス
出版地	東京
出版者	パイインターナショナル
出版年	２０１９．１２
ページ数	187p
大きさ	24cm
一般件名	発酵食品
NDC分類(8版)	588.51
NDC分類(10版)	588.51
ISBN13桁	978-4-7562-5112-1
定価	¥2400
内容紹介	パンや酒などの身近な食品をはじめ、アジア各国でつくられている様々な魚醬やイヌイットのつくるキビヤックなど、世界中の発酵食品約250点をイラストで解説。家庭で簡単に「醸せる」レシピも約60種類掲載。

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