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イラストで見る世界の食材文化誌百科

ジャン=リュック・トゥラ=ブレイス／著 -- 原書房 -- ２０１９．１２ -- 383.8

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	38380/T43/	1110265038	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1130184485
タイトル	イラストで見る世界の食材文化誌百科
タイトルカナ	イラスト　デ　ミル　セカイ　ノ　ショクザイ　ブンカシ　ヒャッカ
著者	ジャン=リュック・トゥラ=ブレイス／著, 土居佳代子／訳
著者カナ	トゥラ・ブレイス　ジャン・リュック
出版地	東京
出版者	原書房
出版年	２０１９．１２
ページ数	242p
大きさ	20cm
原タイトル	原タイトル:Les nouilles coréennes se coupent aux ciseaux
一般件名	食物 , 食生活
NDC分類(8版)	383.8
NDC分類(10版)	383.8
ISBN13桁	978-4-562-05711-5
定価	¥2800
内容紹介	野菜、果物、穀物、肉類、魚介類、飲料など、主要な食材約100項目を、短いコラム形式で解説。各食材の特徴や使われ方、歴史的エピソード、ことわざや言い伝え、文芸作品での言及などを紹介する。
著者紹介	文化ジャーナリスト。日本やアジアにおける人々の生活習慣などに詳しく、食文化、旅のスペシャリスト。

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