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ちくわぶの世界

丸山晶代／著 -- ころから -- ２０１９．１１ -- 619.39

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	6193/M1/	1110287446	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1130177765
タイトル	ちくわぶの世界
タイトルカナ	チクワブ　ノ　セカイ
副書名	東京下町のソウルフードを味わう
著者	丸山晶代／著, 渡邉博海／写真
著者カナ	マルヤマ　アキヨ
出版地	東京
出版者	ころから
出版年	２０１９．１１
ページ数	184p
大きさ	17cm
一般件名	小麦粉
NDC分類(8版)	619.39
NDC分類(10版)	619.39
ISBN13桁	978-4-907239-48-0
定価	¥1500
内容紹介	ただの小麦粉のかたまりが、美味しい出汁をたっぷりと吸い込み、モチモチの食感を生む「ちくわぶ」。ちくわぶの製造方法、ちくわぶ誕生の秘密、メーカーごとの思いやその特徴、ちくわぶの美味しい食べ方やレシピを紹介する。
著者紹介	1969年東京都生まれ。ちくわぶ料理研究家。

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