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昆虫食と文明

デイビッド・ウォルトナー=テーブズ／著 -- 築地書館 -- ２０１９．７ -- 383.8

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	38380/W16/	1110183165	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1130143709
タイトル	昆虫食と文明
タイトルカナ	コンチュウショク　ト　ブンメイ
副書名	昆虫の新たな役割を考える
著者	デイビッド・ウォルトナー=テーブズ／著, 片岡夏実／訳
著者カナ	ウォルトナー・テーブズ　デイビッド
出版地	東京
出版者	築地書館
出版年	２０１９．７
ページ数	366p
大きさ	20cm
原タイトル	原タイトル:Eat the beetles!
一般件名	昆虫食
NDC分類(8版)	383.8
NDC分類(10版)	383.8
ISBN13桁	978-4-8067-1585-6
定価	¥2700
内容紹介	バッタ、ハチ、カイコ…昆虫を食べることは、人類の将来をよりよい方向に変えうるか? 人類の昆虫利用の歴史から、昆虫を食料とすることによる環境負荷の軽減、人の食料や飼料としての昆虫生産の現状と持続可能性を探求する。
著者紹介	カナダ・グエルフ大学名誉教授。獣医師、疫学者、作家、詩人。「国境なき獣医師団」創設者。著書に「排泄物と文明」がある。

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