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ビールの教科書

青井博幸／[著] -- 講談社 -- ２０１９．６ -- 588.54

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
文庫	B7/A46/1	1110184627	文庫	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1130139889
タイトル	ビールの教科書
タイトルカナ	ビール　ノ　キョウカショ
著者	青井博幸／[著]
著者カナ	アオイ　ヒロユキ
叢書名	講談社学術文庫 2558
出版地	東京
出版者	講談社
出版年	２０１９．６
ページ数	243p
大きさ	15cm
一般件名	ビール
NDC分類(8版)	588.54
NDC分類(10版)	588.54
ISBN13桁	978-4-06-515952-1
定価	¥1000
内容紹介	エールとラガーの違い、生ビールの「生」の意味、「キレ」「コク」の正体…。自ら地ビール工場を構えた経験を踏まえ、ビールの歴史、造り方、原材料、国ごとのスタイル、鑑定法などを余すところなく解説する。

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