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  • 著者
    雨森孝悦
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全国お米のこだわり銘柄事典

日本食糧新聞社／編 -- 日本食糧新聞社 -- ２０１８．４ -- 616.21

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所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 6162/N23/ 1110059258 一般 貸出可 在庫 iLisvirtual

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種別 図書
タイトルコード 1130042901
タイトル 全国お米のこだわり銘柄事典 
タイトルカナ ゼンコク　オコメ　ノ　コダワリ　メイガラ　ジテン
著者 日本食糧新聞社 ／編  
著者カナ ニホン　ショクリョウ　シンブンシャ
出版地 東京
出版者 日本食糧新聞社
出版年 ２０１８．４
ページ数 195p
大きさ 21cm
一般件名 米 , 稲
NDC分類(8版) 616.21
NDC分類(10版) 616.21
ISBN13桁 978-4-88927-266-6 国立国会図書館 KGWAP5502 GoogleBooks WebcatPlus
定価 ¥1800
内容紹介 日本全国のおすすめ銘柄、地域ブランド米、支持され続ける定番銘柄を紹介し、甘み・かたさ・粘り・香りの評価、料理との相性などを掲載。ほか、外食や中食に向く良食味品種、健康米、簡便なお米なども取り上げる。

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