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事典和菓子の世界

中山圭子／著 -- 岩波書店 -- ２０１８．３ -- 383.8

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	38380/N21/1-2	1109964393	一般	貸出可	在庫

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資料詳細

種別	図書
タイトルコード	1130034489
タイトル	事典和菓子の世界
タイトルカナ	ジテン　ワガシ　ノ　セカイ
著者	中山圭子／著
著者カナ	ナカヤマ　ケイコ
版表示	増補改訂版
出版地	東京
出版者	岩波書店
出版年	２０１８．３
ページ数	16,309,25p
大きさ	20cm
一般件名	和菓子
NDC分類(8版)	383.8
NDC分類(10版)	383.81
ISBN13桁	978-4-00-061259-3
定価	¥2800
内容紹介	代表的な菓子、身近な菓子、年中行事に欠かせない菓子などを幅広く収録。菓子のモチーフも多数掲載し、基本的な素材や製法用語についても解説する。和菓子研究の成果や、絵巻、錦絵などのビジュアル要素を加えた増補改訂版。
著者紹介	東京藝術大学美術学部芸術学科卒業。卒論のテーマに「和菓子の意匠」を選ぶ。虎屋取締役、虎屋文庫専門職。著書に「和菓子おもしろ百珍」「和菓子のほん」「江戸時代の和菓子デザイン」など。

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