資料詳細

詳細蔵書検索

佐々木敏のデータ栄養学のすすめ

佐々木敏／著 -- 女子栄養大学出版部 -- ２０１８．２ -- 498.55

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
健やか	4985/S178/2	1109927192	一般	貸出可	在庫

ページの先頭へ

資料詳細

種別	図書
タイトルコード	1130020091
タイトル	佐々木敏のデータ栄養学のすすめ
タイトルカナ	ササキ　サトシ　ノ　データ　エイヨウガク　ノ　ススメ
副書名	氾濫し混乱する「食と健康」の情報を整理する
著者	佐々木敏／著
著者カナ	ササキ　サトシ
出版地	東京
出版者	女子栄養大学出版部
出版年	２０１８．２
ページ数	367p
大きさ	21cm
一般件名	栄養 , 疫学
NDC分類(8版)	498.55
NDC分類(10版)	498.55
ISBN13桁	978-4-7895-5449-7
定価	¥2600
内容紹介	ビタミンにまつわる不安と誤解、炭水化物・糖と糖尿病・肥満の関連など、「食と健康の科学」を栄養疫学の考え方から解説する。『栄養と料理』連載に加筆し単行本化。「佐々木敏の栄養データはこう読む!」の姉妹書。
著者紹介	ルーベン大学大学院博士課程修了。医師、医学博士。東京大学大学院医学系研究科社会予防疫学分野教授。女子栄養大学客員教授。著書に「わかりやすいEBNと栄養疫学」など。

ページの先頭へ