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絵で見てわかる定番おかずをおいしく減塩

松田康子／著 -- 女子栄養大学出版部 -- ２０１７．９ -- 498.5

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
健やか	4985/M117/	1109864007	一般	貸出可	貸出中

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種別	図書
タイトルコード	1110504517
タイトル	絵で見てわかる定番おかずをおいしく減塩
タイトルカナ	エ　デ　ミテ　ワカル　テイバン　オカズ　オ　オイシク　ゲンエン
副書名	計量スプーンでできる味つけのコツ
著者	松田康子／著
著者カナ	マツダ　ヤスコ
出版地	東京
出版者	女子栄養大学出版部
出版年	２０１７．９
ページ数	111p
大きさ	26cm
一般件名	食生活 , 料理 , 健康法
NDC分類(8版)	498.5
ISBN13桁	978-4-7895-4747-5
定価	¥1600
内容紹介	調味料は徐々に減らす、材料や調味料をきちんと計る、新鮮なものや季節の食材を使う…。いつも家庭で作られている基本の料理をおいしく適塩・減塩にするコツやポイント、レシピを、わかりやすい絵で紹介。
著者紹介	女子栄養大学調理学研究室教授。「調理操作による食塩、カリウムの変化」「家庭における食べられ方の変化」などの研究に携わる。

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