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大阪料理

大阪料理会／監修 -- 旭屋出版 -- ２０１７．１０ -- 383.8

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	38380/O32/	1109862290	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110503332
タイトル	大阪料理
タイトルカナ	オオサカ　リョウリ
副書名	関西割烹を生み出した味と食文化
著者	大阪料理会／監修
著者カナ	オオサカ　リョウリカイ
出版地	東京
出版者	旭屋出版
出版年	２０１７．１０
ページ数	211p
大きさ	27cm
一般件名	料理(日本)
NDC分類(8版)	383.8
ISBN13桁	978-4-7511-1301-1
定価	¥3500
内容紹介	明治～大正そして昭和にかけて、主に大阪の料理屋で供され、各家庭で親しまれた料理50選と、平成そしてこれからの大阪料理50選を写真で紹介。大阪料理の歴史についても考察する。

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