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    林千晶
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かみやすい、飲み込みやすい健康ごはん

山田 晴子／料理指導 -- 主婦の友社 -- ２０１７．１０ -- 498.59

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所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
健やか 4985/S86/29 1109861482 一般 貸出可 在庫 iLisvirtual

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種別 図書
タイトルコード 1110500669
タイトル かみやすい、飲み込みやすい健康ごはん 
タイトルカナ カミヤスイ　ノミコミヤスイ　ケンコウ　ゴハン
副書名 いくつになっても食べる幸せをかみしめたい
著者 山田 晴子 ／料理指導, 主婦の友社 ／編  
著者カナ ヤマダ　ハルコ
出版地 東京
出版者 主婦の友社
出版年 ２０１７．１０
ページ数 79p
大きさ 26cm
一般件名 料理 , 高齢者 , 嚥下障害
NDC分類(8版) 498.59
ISBN13桁 978-4-07-425828-4 国立国会図書館 KGWAP5502 GoogleBooks WebcatPlus
定価 ¥1300
内容紹介 薄切り肉を丸めたビーフシチュー、短く切ったとろろそば、繊維をつぶした野菜炒め…。おなじみの料理を中心に、どこをどうしたらかみやすく、飲み込みやすくなるのか、ポイントを説明しながらレシピを紹介する。
著者紹介 日本女子大学大学院修了。栄養士。介護食アドバイザー養成通信講座(日本フローラルアート)で指導をする。共著に「絵で見てわかる入れ歯のお悩み解決!」「高齢者と家族みんなの料理集」など。

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