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やせる和食

野崎洋光／著 -- 柴田書店 -- ２０１７．８ -- 596

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
健やか	4985/N101/1-2	1109828838	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110489067
タイトル	やせる和食
タイトルカナ	ヤセル　ワショク
著者	野崎洋光／著, 山下圭子／[著]
著者カナ	ノザキ　ヒロミツ
出版地	東京
出版者	柴田書店
出版年	２０１７．８
ページ数	94p
大きさ	21cm
一般件名	料理 , 瘦身法
NDC分類(8版)	596
ISBN13桁	978-4-388-06275-1
定価	¥1000
内容紹介	「分とく山」料理長の野崎洋光が、低カロリーでかさのある食材を上手に使って1食の満足度を高める「やせる和食」を提案。豆腐をかさ増し、生野菜でかさ増し、400kcal以下どんぶりなどを紹介する。
著者紹介	1953年福島県生まれ。武蔵野栄養専門学校卒業。「分とく山」総料理長。,福岡女子大学卒業。(株)日立博愛ヒューマンサポート有料老人ホームフィランソレイユ笹丘で、食事サービス全般に携わる。

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