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世界で一番美しい包丁の図鑑

ティム・ヘイワード／著 -- エクスナレッジ -- ２０１７．５ -- 581.7

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	5817/H3/	1109812360	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110478500
タイトル	世界で一番美しい包丁の図鑑
タイトルカナ	セカイ　デ　イチバン　ウツクシイ　ホウチョウ　ノ　ズカン
著者	ティム・ヘイワード／著, 岩田佳代子／訳
著者カナ	ヘイワード　ティム
出版地	東京
出版者	エクスナレッジ
出版年	２０１７．５
ページ数	223p
大きさ	25cm
原タイトル	原タイトル:Knife
一般件名	包丁 , ナイフ
NDC分類(8版)	581.7
ISBN13桁	978-4-7678-2289-1
定価	¥2200
内容紹介	ドイツのシェフナイフ、中国の菜刀、日本の出刃…世界中のありとあらゆる包丁を、美しい写真とともに紹介。包丁に使われている素材や構造、持ち方、切り方、研ぎ方なども詳説する。包丁をつくる過程がわかるマンガも掲載。

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