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所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
参考資料	5962/Y5/3	1109741080	一般	貸出禁止	在庫

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資料詳細

種別	図書
タイトルコード	1110470559
タイトル	イタリア料理小辞典
タイトルカナ	イタリア　リョウリ　ショウジテン
著者	吉川 敏明 ／著
著者カナ	ヨシカワ　トシアキ
出版地	東京
出版者	柴田書店
出版年	２０１７．５
ページ数	319p
大きさ	20cm
一般件名	料理(西洋)-イタリア-辞典
NDC分類(8版)	596.23
ISBN13桁	978-4-388-06237-9
定価	¥3900
内容紹介	言葉の意味や料理の作り方、料理名の由来や方言など、イタリア料理を学ぶために、あるいは料理を作る上で必要な知識や情報をまとめたハンディな伊和・和伊用語辞典。肉の部位、DOCGワインの品名も収録。
著者紹介	1946年東京都生まれ。イタリア居酒屋「エル・カンピドイオ」を営業するかたわら、料理講習会や執筆活動でイタリア料理の啓蒙に努める。著書に「イタリア料理教本」など。

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