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作りおきで便利、「分とく山」のかくし味

野崎洋光／著 -- 世界文化社 -- ２０１７．３ -- 596

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	5960/N55/5	1109646735	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110450517
タイトル	作りおきで便利、「分とく山」のかくし味
タイトルカナ	ツクリオキ　デ　ベンリ　ワケトクヤマ　ノ　カクシアジ
副書名	野崎洋光が教える、ずっと使える薬味とたれ
著者	野崎洋光／著
著者カナ	ノザキ　ヒロミツ
出版地	東京
出版者	世界文化社
出版年	２０１７．３
ページ数	95p
大きさ	26cm
一般件名	料理 , 香辛料 , 調味料
NDC分類(8版)	596
ISBN13桁	978-4-418-17313-6
定価	¥1300
内容紹介	日々の食卓を季節感に満ちた上質な料理にしてくれる“万能合わせ薬味”と、梅肉・ごま・味噌・ポン酢をベースにした“4つのたれ”を公開。これらをアレンジした料理90品も紹介します。土鍋ご飯の炊き方なども収録。
著者紹介	1953年福島県生まれ。武蔵野栄養専門学校卒業。日本料理店「分とく山」総料理長。栄養士。著書に「和食のきほん、完全レシピ」など。

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