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所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	6739/H46/	1109618270	一般	貸出可	在庫

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資料詳細

種別	図書
タイトルコード	1110444917
タイトル	飲食店のためのハラル対策ハンドブック
タイトルカナ	インショクテン　ノ　タメ　ノ　ハラル　タイサク　ハンドブック
副書名	レシピ30付
著者	ハラル・ジャパン協会 ／著
著者カナ	ハラル　ジャパン　キョウカイ
出版地	東京
出版者	柴田書店
出版年	２０１７．２
ページ数	127p
大きさ	21cm
一般件名	飲食店 , ハラル
NDC分類(8版)	673.9
ISBN13桁	978-4-388-06260-7
定価	¥1500
内容紹介	飲食店のためのムスリム向け「インバウンド対策」の本。イスラム教とムスリム、ハラルとハラムの違い、ハラルビジネスの可能性、厨房&食材のポイントなどを解説し、和・洋・中からデサートまでハラルレシピ30を収録。

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