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使えるきのこレシピ

野永喜三夫／著 -- 柴田書店 -- ２０１７．１ -- 596.3

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	5963/N58/	1109782647	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110435368
タイトル	使えるきのこレシピ
タイトルカナ	ツカエル　キノコ　レシピ
副書名	旨み、食感、色、香り。持ち味を活かす和・洋・中104品
著者	野永喜三夫／著, 谷昇／著, 佐藤護／著, 菰田欣也／著
著者カナ	ノナガ　キミオ
出版地	東京
出版者	柴田書店
出版年	２０１７．１
ページ数	143p
大きさ	21cm
一般件名	料理 , きのこ
NDC分類(8版)	596.3
ISBN13桁	978-4-388-06258-4
定価	¥1300
内容紹介	低カロリーで食物繊維が豊富なきのこ。和食・フレンチ・イタリアン・中華のシェフたちが、きのこ料理104品を紹介。短時間で作れる簡単な料理から、おもてなしにも使えるおしゃれな料理まで、使えるレシピが盛りだくさん。
著者紹介	1972年生まれ。「日本橋ゆかり」の三代目。『料理の鉄人JAPAN CUP02』総合優勝。,1952年東京都生まれ。「ル・マンジュ・トゥー」オーナーシェフ。辻静雄食文化賞専門技術者賞受賞。

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