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消費者と「食」にかかわる人のための新しい食品表示がわかる本

森田 満樹／著 -- 女子栄養大学出版部 -- ２０１６．１１ -- 498.54

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所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
健やか 4985/M92/3 1109690154 一般 貸出可 在庫 iLisvirtual

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種別 図書
タイトルコード 1110421476
タイトル 消費者と「食」にかかわる人のための新しい食品表示がわかる本 
タイトルカナ ショウヒシャ　ト　ショク　ニ　カカワル　ヒト　ノ　タメ　ノ　アタラシイ　ショクヒン　ヒョウジ　ガ　ワカル　ホン
著者 森田 満樹 ／著  
著者カナ モリタ　マキ
出版地 東京
出版者 女子栄養大学出版部
出版年 ２０１６．１１
ページ数 287p
大きさ 21cm
一般件名 食品表示
NDC分類(8版) 498.54
ISBN13桁 978-4-7895-5448-0 国立国会図書館 KGWAP5502 GoogleBooks WebcatPlus
定価 ¥1800
内容紹介 2015年に施行された「食品表示法」について、これまでの制度からの変更点を中心に、表示の意味や事例を紹介。健康食品に関する表示の読みときかたも解説する。『栄養と料理』連載をまとめて単行本化。
著者紹介 九州大学農学部食糧化学工学科卒業。消費生活コンサルタント。東京海洋大学非常勤講師。一般社団法人FOOD COMMUNICATION COMPASS(フーコム)を運営。

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