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中川優さんの家庭で作れる「本格中華」

中川優／著 -- 光文社 -- ２０１６．１０ -- 596.22

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	5962/N59/	1109675809	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110415383
タイトル	中川優さんの家庭で作れる「本格中華」
タイトルカナ	ナカガワ　マサル　サン　ノ　カテイ　デ　ツクレル　ホンカク　チュウカ
副書名	料理教室で大人気!
著者	中川優／著
著者カナ	ナカガワ　マサル
出版地	東京
出版者	光文社
出版年	２０１６．１０
ページ数	143p
大きさ	21cm
一般件名	料理(中国)
NDC分類(8版)	596.22
ISBN13桁	978-4-334-97892-1
定価	¥1400
内容紹介	エビチリは下ごしらえでプリップリに。麻婆豆腐のとろみは一度につけない…。中川シェフのおいしさの極意、召し上がれ! 四川料理の名店、東京・千駄木「天外天」の味を家庭で再現できる料理本。一生ものレシピ40品を収録。
著者紹介	1959年愛媛県生まれ。大阪あべの辻調理師専門学校卒業。天外天オーナーシェフ。99年、料理に貢献した人物に与えられる「食生活文化賞銀賞」を最年少で授与される。

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