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なぜ日本のフランスパンは世界一になったのか

阿古真理／著 -- NHK出版 -- ２０１６．１０ -- 383.8

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
新書	38380/A16/4	1109672350	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110414361
タイトル	なぜ日本のフランスパンは世界一になったのか
タイトルカナ	ナゼ　ニホン　ノ　フランスパン　ワ　セカイイチ　ニ　ナッタ　ノカ
副書名	パンと日本人の150年
著者	阿古真理／著
著者カナ	アコ　マリ
叢書名	NHK出版新書 501
出版地	東京
出版者	NHK出版
出版年	２０１６．１０
ページ数	253p
大きさ	18cm
一般件名	パン-歴史
NDC分類(8版)	383.8
ISBN13桁	978-4-14-088501-7
定価	¥780
内容紹介	コッペパン、あんパン、食パン…。技術革新と「和洋折衷」力で、独自のパン文化を築いた日本。空前のパンブームの背景にある、先人たちの苦闘の歴史をひもとく。パンだけでなく、「食」にまつわる現代の動きがわかる一冊。
著者紹介	1968年兵庫県生まれ。神戸女学院大学卒。作家、生活史研究家。食や暮らし、女性の生き方や写真などをテーマに執筆する。著書に「昭和の洋食平成のカフェ飯」など。

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