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ウルリッヒ・ペッチョウ

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銀座マルディグラ流ビストロ肉レシピ

和知徹／著 -- 世界文化社 -- ２０１６．１０ -- 596.3

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	5963/W11/2	1109670727	一般	貸出可	貸出中

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資料詳細

種別	図書
タイトルコード	1110413457
タイトル	銀座マルディグラ流ビストロ肉レシピ
タイトルカナ	ギンザ　マルディ　グラ　リュウ　ビストロ　ニク　レシピ
副書名	和知徹シェフ直伝
著者	和知徹／著
著者カナ	ワチ　トオル
出版地	東京
出版者	世界文化社
出版年	２０１６．１０
ページ数	127p
大きさ	26cm
一般件名	料理-肉 , 料理(西洋)-フランス
NDC分類(8版)	596.3
ISBN13桁	978-4-418-16336-6
定価	¥1800
内容紹介	ステーキから煮込みまで、肉シェフ直伝、とっておきのレシピを、調理工程やコツがよくわかるプロセス写真付きで大公開。肉と一緒に味わいたい野菜料理や、カレーやメンチカツなどの洋食肉レシピも紹介します。
著者紹介	1967年兵庫県生まれ。辻調理師専門学校フランス校出身。「マルディグラ」をオープン。肉料理のスペシャリスト。著書に「銀座マルディグラのストウブ・レシピ」など。

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