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五種盛りより三種盛りを頼め

ながさき一生／著 -- 秀和システム -- ２０１６．９ -- 596.3

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	5963/N57/	1109596005	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110403787
タイトル	五種盛りより三種盛りを頼め
タイトルカナ	ゴシュモリ　ヨリ　サンシュモリ　オ　タノメ
副書名	外食で美味くて安全な魚を食べる方法
著者	ながさき一生／著
著者カナ	ナガサキ　イッキ
出版地	東京
出版者	秀和システム
出版年	２０１６．９
ページ数	301p
大きさ	19cm
一般件名	料理-魚 , 飲食店
NDC分類(8版)	596.3
ISBN13桁	978-4-7980-4661-7
定価	¥1500
内容紹介	「本日の獲れたて鮮魚」があるお店には注意。定番メニューがシンプルなお店を選ぶ…。漁業から卸、小売まで事情を知り尽くした、業界歴30年の「おさかなコーディネータ」が、外食や中食で美味しい魚を食べる術を教える。
著者紹介	1984年新潟県生まれ。東京海洋大学修士課程修了。魚楽団体「さかなの会」代表、おさかなコーディネータ。

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