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『賛否両論』笠原将弘の味づくり虎の巻

笠原将弘／著 -- 柴田書店 -- ２０１６．９ -- 596

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	5960/K122/4	1109593119	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110403071
タイトル	『賛否両論』笠原将弘の味づくり虎の巻
タイトルカナ	サンピ　リョウロン　カサハラ　マサヒロ　ノ　アジズクリ　トラノマキ
副書名	だし・たれ・合わせ調味料275+便利な作りおき52+活用料理121
著者	笠原将弘／著
著者カナ	カサハラ　マサヒロ
出版地	東京
出版者	柴田書店
出版年	２０１６．９
ページ数	287p
大きさ	21cm
一般件名	料理 , 調味料
NDC分類(8版)	596
ISBN13桁	978-4-388-06247-8
定価	¥2600
内容紹介	日本料理店「賛否両論」で使用しているだしやたれ、合わせ調味料、作っておくと便利な「料理屋の作りおき」を、写真とともに多数紹介。それらを活用して作れる料理のレシピも掲載。
著者紹介	1972年東京生まれ。日本料理「賛否両論」、「賛否両論」名古屋店、「賛否両論メンズ館」を開店。店で料理の腕をふるう傍ら、テレビ、雑誌でも活躍。著書に「笠原将弘の子ども定食」など。

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