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    シーナ・マーサー
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予約のとれない料理教室レシピ

水島 弘史／著 -- 講談社 -- ２０１６．７ -- 596

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所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 5960/M79/3 1109568970 一般 貸出可 貸出中 iLisvirtual

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種別 図書
タイトルコード 1110396433
タイトル 予約のとれない料理教室レシピ 
タイトルカナ ヨヤク　ノ　トレナイ　リョウリ　キョウシツ　レシピ
副書名 弱火調理で劇的においしくなる
著者 水島 弘史 ／著  
著者カナ ミズシマ　ヒロシ
出版地 東京
出版者 講談社
出版年 ２０１６．７
ページ数 95p
大きさ 26cm
一般件名 料理
NDC分類(8版) 596
ISBN13桁 978-4-06-220137-7 国立国会図書館 KGWAP5502 GoogleBooks WebcatPlus
定価 ¥1500
内容紹介 1品1品を丁寧につくることで、日々の料理を根本からスキルアップ! サラダから家庭料理、煮込み、ブランチ、デザートまで。弱火調理で話題のシェフ・料理科学研究家の水島弘史が、自身の料理教室レシピを公開。
著者紹介 1967年福岡県生まれ。大阪あべの辻調理師専門学校、同校フランス校卒業。シェフ・料理科学研究家。料理教室も開催、科学的調理理論を取り入れた独自の調理指導を始める。

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