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    今野紀雄
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食材の栄養素を最大限に引き出す便利帖

五十嵐 ゆかり／監修 -- 永岡書店 -- ２０１６．４ -- 498.5

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所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
健やか 4985/I83/ 1109561744 一般 貸出可 在庫 iLisvirtual

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種別 図書
タイトルコード 1110368926
タイトル 食材の栄養素を最大限に引き出す便利帖 
タイトルカナ ショクザイ　ノ　エイヨウソ　オ　サイダイゲン　ニ　ヒキダス　ベンリチョウ
著者 五十嵐 ゆかり ／監修  
著者カナ イガラシ　ユカリ
出版地 東京
出版者 永岡書店
出版年 ２０１６．４
ページ数 191p
大きさ 19cm
一般件名 食品 , 栄養
NDC分類(8版) 498.5
ISBN13桁 978-4-522-43425-3 国立国会図書館 KGWAP5502 GoogleBooks WebcatPlus
定価 ¥1100
内容紹介 食材が持っている栄養素と、その栄養素を引き出しておいしく食べるための調理方法を、「野菜」「肉・魚介類」「卵・乳製品・その他の食材」に分けて掲載。症状別におすすめの食材の食べ合わせも紹介する。

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