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食の人類史

佐藤洋一郎／著 -- 中央公論新社 -- ２０１６．３ -- 612.2

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
新書	6122/S4/	1109464378	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110363919
タイトル	食の人類史
タイトルカナ	ショク　ノ　ジンルイシ
副書名	ユーラシアの狩猟・採集、農耕、遊牧
著者	佐藤洋一郎／著
著者カナ	サトウ　ヨウイチロウ
叢書名	中公新書 2367
出版地	東京
出版者	中央公論新社
出版年	２０１６．３
ページ数	7,279p
大きさ	18cm
一般件名	アジア-農業-歴史 , ヨーロッパ-農業-歴史
NDC分類(8版)	612.2
ISBN13桁	978-4-12-102367-4
定価	¥920
内容紹介	ヒトはどうやって食べ物を獲得してきたのか。東洋の「コメと魚」、西洋の「パンとミルク」…。ユーラシア全土で繰り広げられてきた、さまざまな「生業」の変遷と集団間の駆け引きを巨細に解読する。
著者紹介	1952年和歌山県生まれ。京都大学大学院農学研究科修士課程修了。大学共同利用機関法人人間文化研究機構理事。松下幸之助花と緑の博覧会記念奨励賞、濱田青陵賞など受賞。

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