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ジャムの本

田中 博子／著 -- 東京書籍 -- ２０１６．３ -- 596

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所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
書庫 5960/T96/ 1109448355 一般 貸出可 在庫 iLisvirtual

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種別 図書
タイトルコード 1110357312
タイトル ジャムの本 
タイトルカナ ジャム　ノ　ホン
著者 田中 博子 ／著  
著者カナ タナカ　ヒロコ
出版地 東京
出版者 東京書籍
出版年 ２０１６．３
ページ数 127p
大きさ 26cm
一般件名 ジャム
NDC分類(8版) 596
ISBN13桁 978-4-487-80919-6 国立国会図書館 KGWAP5502 GoogleBooks WebcatPlus
定価 ¥1700
内容紹介 おいしいジャム作りの教科書。材料・道具・瓶詰め・スパイスやリキュールなどの基本から、四季折々のフルーツで作るジャムとそのバリエーション、ジャムを楽しむお菓子まで、写真とともにていねいに解説する。
著者紹介 長崎県出身。福岡市の中村調理製菓専門学校を卒業。2006年渡仏。アルザス地方の「メゾン・フェルベール」で伝統菓子やジャム作りを中心に学ぶ。帰国後、お菓子教室やイベントを行う。

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